Lunes, 06 Junio 2016 15:49

Desayunar como reyes, almorzar como príncipes y cenar como mendigos

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Texto y fotos: Malin Jacobsson Weydahl

En el marco del proyecto de Educación del Plan de Desarrollo Local en Zonas Urbano Rurales de El Alto, se realizó los talleres en nutrición para madres y padres de familia de niños, niñas menores de 5 años.El curso se desarrolla en las nueve unidades educativas en convenio (España Bolivia, México, Gualberto Villarroel, Paraíso, Latinoamericano, República de China, Manuel A. Padilla, Perú y San Felipe) de la ciudad de El Alto; bajo los siguientes temas: Alimentación equilibrada, higiene y manipulación de alimentos, beneficios de las frutas y verduras por colores, alimentación de la mujer gestante, lactancia materna e alimentación complementaria.

Al visitar el curso, la nutricionista Marisabel Quispe Mamani, estaba exponiendo el primer taller sobre alimentación equilibrada en la Unidad Educativa San Felipe. Sobre el escritorio estaban expuestos varias semillas, cereales y frutas secas; además, imágenes de diferentes alimentos. Marisabel, facilitaba la información de una manera muy didáctico y constructiva sobre los hábitos alimenticios que nos hacen sentir salubles. Las madres escuchaban muy atentas y realizaban las preguntas.

¿Cuáles serán entonces los desafíos de la alimentación buena y equilibrada? Marisabel destaca la dificultad en cambiar costumbres y hábitos con los cuales se ha vivido por mucho tiempo. En El Alto, por ejemplo, la papa, el chuño, fideos y arroz son alimentos básicos e importantes. También es común las comidas fritas. Todos estos alimentos contienen muchos carbohidratos y tienen que ser consumidos con moderación. La nutricionista comentabá de una alimentación equilibrada, los cuales se debe consumir en mayor y menor cantidad. También enfatizó los horarios en los que se debe comer ciertos alimentos como ser en la mañana, el almuerzo y la cena. “Tenemos que comer el desayuno como reyes, almorzar como príncipes y cenar como mendigos”, les dice a las mamás. Con pocos pasos y el punto de partida en la práctica de la alimentación de las madres, Marisabel espera un cambio para que los niños, niñas puedan comer una comida más equilibrada y nutritiva.57.bloga

María Elena Mamani Mamani es una de las participantes. Ella indicó que gran parte del contenido del taller fue nueva e interesante, “no tenía idea de que a veces había combinado alimentos que no van bien juntos”. El taller fue inspirador para realizar de manera diferente y no exagerar en la cantidad de algunos alimentos. Ella como otras madres, expresa su satisfacción de tener la posibilidad de participar en los talleres y esperan los otros temas.

Además del curso de nutrición, las madres, podrán participar en talleres de estimulación temprana. Paralelo a los talleres se efectuará la investigación sobre el estado nutritivo de los niños, niñas (peso y talla) y también se medira la escala de desarrollo infantil de Nelson Ortiz. Todo con el fin de fortalecer crecimiento y desarrollo del niño y niña.

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